SONY DSCLas gambas a la mostaza es un entrante portugués que hará las delicias de vuestros invitados. Nosotros las hemos preparado infinidad de veces y no imagináis el éxito que tienen. Eso si, no olvidéis servirlas con una buena ración de pan porque nadie podrá resistirse a mojar sopas en la salsa, que queda de lo más sabrosa. Es un plato facil y de preparación rápida apta para cocineros menos avanzados que quieren triunfar.

  • Ingredientes (4 personas):

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    • 600 gr de gambas o gambones pelados.
    • 50 ml de aceite de oliva (un buen chorreón).
    • 3 dentes de ajo.
    • 1 dl de vino blanco (un chorreón).
    • un chorreón de leche (medio vaso aprox)
    • 2 cucharadas de mostaza clásica (así lo haremos hoy) o de mostaza de Dijón (podéis utilizar otro tipo de mostaza, Os variará un poquito el sabor pero quedaré también muy rico).
    • 1 ramita de cilantro.
    • sal a gusto.
    • pimienta a gusto.
  • Preparación:

    1. Preparamos las gambas. Come veis las hemos pelado dejándole las cabezas y hemos cortado los vigotes para que la salsa quede más limpia. Las salamos unos minutos antes  de comenzar con la preparación ra que vayan tomando el punto de sal.SONY DSC
    2. Añadimos los ajos laminados en el aceite de base (un chorreón para que no quede un plato pesado) y los freimos un poco evitando que se quemen.
    3. Echamos las gambas en la sarten bajando el fuego y movemos para que las gambas vayan dorando por los dos lados. Seguidamente añadimos  el chorreón de vino y dejamos que evapore un poco.
    4. Ahora añadimos el chorreón de leche lentamente para que no se corte con el calor.SONY DSC
    5. Añadimos la mostaza y movemos para que se integre bien en la salsa. Salpimentamos a gusto.SONY DSC
    6. Echamos todo en la fuente en la que vayamos a servirlo y por último añadimos el cilantro picado justo antes de servir.

No olvidemos que este plato se tiene que servir caliente y que se tarda muy poquito en preparar, por lo que nos permite preprarlo justo antes de ponerlo en la mesa. Ah!!Y que haya un buen pan cerca, porque disfrutaremos mojando sopitas en la salsa que queda deliicosa.

A disfurtarlo amigos!!Ya me diréis si os ha gustado.!!