Hoy prepararemos una Cocada brasileña. Un postre muy fácil y rápido de preparar con el que sorprenderemos siempre. Es tradicional de la zona de Bahía y según me cuenta Ray lo hacen con frecuencia, como un postre de diario.

Aunque lleva coco no tiene un sabor exagerado, por lo que se adapta a todo tipo de paladares. Ah!!y para aquellos que se animen, pueden hacerlo con el coco fresco rallado el sabor quedará más intenso, pero también buenísimo.

Ingredientes (12 porciones):

  • 1 lata de leche condensada mediana .
  • 500 ml de leche.
  • 3 huevos.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 100 gr de coco rallado.

Preparación:

SONY DSC

En un bol grande que nos permita trabajar cómodos vertimos la leche condensada y  seguidamente la leche (podemos utilizar la lata de leche condensada como medida). Mezclamos bien.

Ahora añadimos los huevos (directamente , no es necesario batirlos antes) y mezclamos.

Derretimos un poco la mantequilla y sin que esté muy caliente (para que no corte la leche), la vamos añadiendo a la mezcla.

Finalmente añadimos el coco.

Movemos bien con movientos envolventes que hagan que la mezcla sea homogénea y vertimos en el molde de hornear.

SONY DSC

Preaclentamos el horno 10 minutos a 180º y posteriormente metemos la fuente con la preparación de la cocada dejándola en el horno 30 minutos a 150º .

Apagar el horno y dejar la cocada dentro 15 minutos para que termine de cocerse.

SONY DSC

Una vez que esté fría podemos emplatar.

Y….este fué nuestro resultado.