Volvemos a las recetas Brasileñas esta vez con un bizcocho típico de fin de semana para disfrutar en familia. Como podréis imaginar es receta de Ray, que en sus días de añoranza prepara las recetas de su madre y especialmente las recetas dulces que tanto le gustaban de niño y que sigue adorando. Para completar la fiesta os animo a poner un poco de música brasileña mientras lo preparáis y así vais creando ambiente. A nosotros nos resulta de lo más divertido mientras cocinamos.

Es un bizcocho jugoso, que queda perfecto para tomar con el café (aunque en esta casa se toma a todas horas).

Aunque es un bizcocho con varias elaboraciones todas son muy fáciles, así que el éxito lo tenéis garantizado.

Animaros a prepararlo y seguir buceando en las tradiciones de la cocina internacional.

INGREDIENTES:

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Para el bizcocho:

  • 3 huevos
  • 1/2 taza de aceite de girasol
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de chocolate en polvo
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 cuchara sopera de levadura
  • coco rallado al gusto

Para regar el bizcocho:

  • 1 lata de leche de coco
  • 1 taza de leche
  • 3 cucharas soperas de azúcar

Para el relleno:

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cuchara sopera de margarina
  • 100 g de coco rallado

Para la cobertura:

  • 3 cucharas soperas de margarina
  • 8 cucharas soperas de azúcar
  • 2 cucharas soperas de chocolate en polvo
  • 2 tazas de leche

PREPARACIÓN:

Comenzamos con la preparación del bizcocho.

  1. Batimos los huevos, el aceite y la leche durante 3 minutos y reservamos.
  2. En otro recipiente mezclamos el azúcar, la harina y la levadura con el chocolate en polvo y el coco rallado.
  3. Mezclamos todo junto y batimos hasta obtener una masa uniforme y consistente.
  4. Echamos la masa en un molde untado con mantequilla y la ponemos a fuego medio (150ºC) durante 30 minutos al horno (lo habremos precalentado 10 min). Para saber si está listo cuando haya subido picharemos la superficie con un tenedor y los dientes saldrán limpios, sin restos de masa.
  5. Dejamos enfriar para poder cortarlo por la mitad e introducir el relleno.SONY DSC
  6. Una vez abierto por la mitad, regamos el bizcocho con una mezcla hecha con la leche de coco, la leche normal y el azúcar.SONY DSC
  7. Preparamos el relleno mezclando todos los ingredientes del relleno en un cazo que pondremos a fuego lento sin parar de mover hasta que comience a soltarse del fondo del cazo ( no dejarlo demasiado para que no quede seco).SONY DSC
  8. Extendemos el relleno sobre el bizcocho con cuidado dejando una capa uniforme.
  9. Colocamos la capa superior del bizcocho encima.
  10. Preparamos la cobertura mezclando todos los ingredientes y calentando en un cazo a fuego lento y sin parar de mover hasta que el chocolate quede fundido. Cubrimos el bizcocho.SONY DSC
  11. Una vez que enfríe, lo ponemosen el frigorífico unos 30 minutos.

Listo!!!A disfrutarlo!!!

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